Légumes - fleurs: plantes potagères dont la fleur est comestible.
Artichaut: capitule dont le fond (le réceptacle) et la base des feuilles sont comestibles.
Brocoli: chou-fleur non pommé, à longue tige, de couleur verte.
Chou-fleur: plante vivace originaire d'Europe. Légume blanc à inflorescence charnue.