Légumes - fleurs: plantes
potagères dont la fleur est comestible. Artichaut: capitule dont le fond (le réceptacle) et la
base des feuilles sont comestibles. Brocoli: chou-fleur non pommé, à longue tige, de
couleur verte. Chou-fleur: plante vivace originaire d'Europe. Légume
blanc à inflorescence charnue.