Légumes - graines: Plante potagère dont les grains sont comestibles.
Maïs: plante de la famille des graminées.
Barbe: ensemble des poils situés sur l'extrémité du maïs.
Feuille: chacune des parties du maïs qui recouvrent l'épi couvert de gains.
Grain: partie comestible du maïs.
Épi: partie du maïs sur lequel sont rattachées les grains.