Légumes - tiges: plante potagère dont la tige et quelque fois les feuilles sont comestibles.
Céleri: plante potagère dont on mange les pétioles.
Asperges: légume dont les pousses sont comestibles.
Bette à carde: plante poirée dont les feuilles et les côtes sont comestibles.
Rhubarbe: légume - tige dont le pétiole est comestible.