Tubérculos: hortalizas cuyas tubérculo es una excrecencia del tallo subterráneo y que es la reserva nutritiva por la planta.
Patata: planta cuya puede comer tubérculo.
Cicatriz de fijación: marca dejada por la fijación a la planta.
Yema: punto vegetativo no desarrollado.
Germen: plántula.