Huître: mollusque bivalve comestible.
Ventricule: cavité cardiaque inférieure de l'huître.
Intestin: dernière partie du tube digestif de l'huître.
Estomac: partie du tube digestif de l'huître se situant avant l'intestin.
Glande digestive: organe de l'huître sécrétant les enzymes digestives.
Charnière: point de jonction des deux coquilles de l'huître.
Palpe labial: appendice mobile de l'huître.
Coquille: enveloppe dure protégeant l'huître.
Manteau: repli de peau de l'huître recouvrant sa partie viscérale.
Oreillette: cavité cardiaque supérieure de l'huître.
Branchies: organes respiratoires de l'huître.
Muscle adducteur: tissu musculaire produisant une adduction.